菜色介绍： 自己做煎饺，加入了高粱酒来腌肉，使得肉馅内满是高梁酒风味，不但增添香气又能去腥，加点高丽菜，撒上葱花就是美味的内馅，酥香的外衣，内馅Q弹有咬劲，赶紧学起来吧。 材料( 2人份 )： 猪绞肉 200克 高丽菜 200克 葱花 40克 姜末 10克 水饺皮 半斤 酱油 2大匙 香油 适量 胡椒粉 少许 金门高粱酒38度 1大匙 粉浆 适量 （ 面粉 1大匙 太白粉 3大匙 水 1碗 ） 方法： 备好⻝材，将高丽菜加点盐，抓到出水後挤乾，再加入姜末後备用。 将绞肉加入调味料、葱花拌匀，再甩出黏稠性即可。 在盘子上撒点太白粉，将水饺皮依序包入内馅备用。 热锅倒油，将饺子紧贴着放入，再倒入粉浆，盖上锅盖，以小水慢煎。 冰花变酥香後，摇动锅子转圈，以免焦掉，饺子皮呈半透明状即可。
