材料: 羊肉薄片约180g 老姜切片约10片 枸杞1大匙 盐少许 金门高粱酒2大匙 辣椒1/2茶匙 太白粉酌量 麻油2大匙 方法: 老姜不去皮，刷洗乾净後切薄片备用。 羊肉先加入金门高粱酒、鲜味炒手、太白粉拌均匀，下锅前加入麻油拌开。 枸杞1大匙略冲洗後，用金门高粱酒1大匙浸泡备用。 锅子加入麻油2大匙，中小火加热爆香老姜片，至姜片整个焦香 。 调整瓦斯至大火，立即将步骤2食材放入锅中，大火快炒 。 羊肉反白变熟，加入少许盐和步骤3食材，再次拌匀，完成罗！ 参考资料： http://www.icook.tw
