材料: 羊肉薄片約180g 老薑切片約10片 枸杞1大匙 鹽少許 金門高粱酒2大匙 太白粉酌量 麻油2大匙 方法: 老薑不去皮，刷洗乾淨後切薄片備用。 羊肉先加入金門高粱酒、鮮味炒手、太白粉拌均勻，下鍋前加入麻油拌開。 枸杞1大匙略沖洗後，用金門高粱酒1大匙浸泡備用。 鍋子加入麻油2大匙，中小火加熱爆香老薑片，至薑片整個焦香 。 調整瓦斯至大火，立即將步驟2食材放入鍋中，大火快炒 。 羊肉反白變熟，加入少許鹽和步驟3食材，再次拌勻，完成囉！ 參考資料： http://www.icook.tw
