Legen Sie die Schweinerippchen für 2 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser.
Die Sojasprossen in einem separaten Topf ebenfalls 2 Minuten kochen lassen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und darin liegen lassen.
Stellen Sie durch das Vermischen der Sojasauce, des Wassers und Kinmen Kaoliang ein Marinade her. Anschließend die Schweinerippchen für 5 bis 10 Minuten darin einlegen.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Dann die marinierten Schweinerippchen einlegen und bei geringer bis mittlerer Hitze anbraten.
Nun die Gewürze und die Marinade hinzugeben und bei geschlossenem Deckel sowie geringer Hitze fertig braten bis die Sauce nach etwa 10 bis 15 Minuten dick wird.
Zum Schluss zunächst die Sojasprossen auf einem Teller platzieren, dann die Schweinerippchen darauf legen und die Sauce darüber geben. Guten Appetit!
