用料： 24 个鹌鹑蛋 40毫升番茄汁 1汤匙糖（大概15克） 100毫升 植物油 10克 盐 少许熟芝麻 和 葱 准备: 鹌鹑蛋加水加入10克盐煮熟，用冷水淋过后，去皮，洗净，用厨房纸擦干备用。 做法： 100毫升植物油放入一口小锅中烧热，放入鹌鹑蛋，待表面煎到金黄色。 把油沥掉，锅中留一点点油，放入15克糖，略炒，待糖的颜色变成焦糖色。 放入番茄汁，炒到较干，倒入鹌鹑蛋，翻炒，使番茄酱均匀地裹在鹌鹑蛋上。 装盘，撒上芝麻和葱装饰。 这菜酸甜可口，配上香醇的金门高粱酒，享受早春气息 ！
